Contrairement à ce que pense la plupart des gens, les plats végétariens ne sont pas fades. Ils s’avèrent être très savoureux et riches en nutriments. Ils le sont davantage lorsqu’ils se cuisinent avec soin. Voulez-vous essayer la cuisine végétarienne ? Si oui, parcourez cet article.
Plan de l'article
Éléments constitutifs d’un plat végétarien
Avant d’entrer dans le vif du sujet, il convient de clarifier ce qu’on entend par plat végétarien. En effet, un plat végétarien est un plat constitué uniquement d’aliment végétal. Mieux, c’est un plat qui ne contient aucune protéine d’origine animale. La cuisson des repas végétariens est aussi simple que celle des autres types de repas. La seule différence se trouve au niveau de la viande.
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Pour constituer un bon plat végétarien, il faut utiliser des légumes. De plus, les céréales, les fruits et autres s’acceptent également dans la constitution d’un plat végétarien. Seules les viandes sont exclues dans la cuisson d’un plat végétarien. Les protéines étant des substances nutritives très importantes, vous pouvez les trouver dans certains aliments. Comme exemple, on note : les haricots, les lentilles, le tofu, etc. Ce sont des aliments d’origine végétale constitués de protéines. Ils remplacent donc efficacement la viande dans les repas végétariens.
Quelques exemples de plats végétariens savoureux à essayer
Les plats végétariens existent par milliers. Il y en a qui intéressent autant les végétariens que les non-végétariens. Découvrez-en quelques-uns ici.
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Chili à la protéine végétale
Le chili à la protéine est l’un des repas les plus appréciés par les végétariens. En effet, en plus d’être sain et nutritif, c’est un régal pour les papilles. Il est très riche en saveurs. De plus, il se compose de toutes les substances nutritives importantes. Notez que le chili à la protéine végétale est très facile à cuisiner. Plus précisément, il se compose de légumes et de protéines végétales texturées. Les protéines végétales sont des substances nutritives qui remplacent aisément la viande hachée dans le plat de chili.
Pizza tomate, un classique redoutable
Adorez-vous les pizzas ? Si oui, notez que même en tant que végétarien, vous pouvez en consommer. Toutefois, pour en consommer sans enfreindre les règles des repas végétariens, il suffit de ne pas utiliser de la viande. Les pizzas à la tomate sont très simples à cuisiner. Malgré la cuisson facile et pratique, c’est un plat très savoureux. Pour constituer cet agréable repas végétarien, il faut utiliser des ingrédients bien choisis. Armez de vos ustensiles, vous aurez besoin des tomates fruits, de mozzarella, et de la pâte fraîche. Avec une belle recette, vous réussirez sans mal la cuisson de la pizza tomate.
Pain de viande végétalisé aux lentilles
Vous adorez le pain de viande ? C’est très possible de le transformer en aliment végétalisé. Pour ce faire, il est conseillé de remplacer les viandes par les lentilles. Pour rendre le plat savoureux, vous pouvez faire plus. Faîtes accompagner le plat d’une bonne sauce barbecue. Vous obtiendrez alors un goût plus savoureux. Par ailleurs, pour avoir un plat savoureux, il faut obligatoirement réussir la sauce barbecue. Cette dernière est composée de ketchup et de vinaigre de vin. Le chili s’inclut également dans la préparation de la sauce barbecue. Ail, sel, poivre, sauce Worcestershire et eau sont aussi indispensables pour la cuisson.
En tout, pour faire un savoureux plat végétarien, il faut éviter l’usage de la viande. Il faut ensuite remplacer les protéines animales par les protéines végétales. Il est important d’inclure les protéines dans les repas pour un excellent plat végétarien. Enfin, adoptez une bonne méthode de cuisson.
Les astuces pour donner du goût à vos plats végétariens
Certain(e)s pourraient penser que les plats végétariens sont fades et sans saveur. Mais en réalité, il est tout à fait possible de donner du goût à vos préparations sans avoir besoin d’utiliser des ingrédients d’origine animale. Voici quelques astuces simples qui vous aideront à rendre vos repas encore plus délicieux.
L’utilisation d’épices est l’un des moyens les plus évidents pour ajouter de la saveur aux plats végétariens. Les herbes telles que le basilic, le thym et le romarin peuvent être utilisées pour aromatiser une variété de légumes grillés ou rôtis. Les épices comme la cannelle, le cumin et le curry apporteront un petit quelque chose en plus dans un plat de lentilles ou de pois chiches par exemple.
Les sauces peuvent aussi amener beaucoup de saveurs dans vos plats végétariens. Une simple sauce tomate avec des oignons cuits peut transformer une assiette de spaghetti en un véritable régal ! La salsa verte mexicaine est idéale sur les tacos aux légumes tandis qu’une sauce au beurre d’arachide rendra n’importe quelle salade croquante encore meilleure.
Pour les végétariens qui consomment des produits laitiers, le fromage peut être une façon savoureuse d’ajouter de la saveur. Le parmesan râpé sur les pâtes est un classique mais il y a bien sûr de nombreuses autres options comme la feta et le cheddar.
Les garnitures peuvent faire toute la différence dans un plat végétarien. Ajoutez du croquant avec des noix grillées ou des graines, telles que le sésame ou les graines de tournesol, qui élèvent n’importe quelle salade. Des herbes fraîches hachées, comme la menthe ou la coriandre, amènent aussi à vos plats une touche supplémentaire de saveur.
Il existe plusieurs astuces pour donner du goût à vos plats végétariens sans avoir besoin d’utiliser des ingrédients d’origine animale. Les épices et les sauces sont particulièrement efficaces pour ajouter de nouvelles couches de saveurs à vos plats, alors que l’utilisation judicieuse du fromage et des garnitures peut apporter encore plus de texture et de complexité à vos créations culinaires.
Comment équilibrer vos repas végétariens pour une alimentation saine
Même si une alimentation végétarienne peut offrir de nombreux avantages pour la santé, vous devez veiller à ce que vos repas soient équilibrés. Voici quelques conseils pour vous aider à planifier des repas sains et nutritifs.
Incluez une variété d’aliments :
Lorsque vous planifiez vos repas, assurez-vous d’inclure différentes catégories d’aliments tels que les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et graines ainsi que des protéines végétales telles que le tofu ou les lentilles. En variant votre alimentation avec différents types de légumes ou en ajoutant des épices aromatiques comme dans un curry aux pois chiches ou encore du quinoa dans une salade composée.
Pensez aux protéines :
Les protéines sont essentielles pour maintenir un corps en bonne santé et devraient être présentes dans chaque repas. Les sources courantes incluent le tofu, le tempeh mais aussi certains aliments moins connus comme l’amande qui possède 21 g/100g de protéine ! Si vous manquez d’idées sur comment cuisiner ces ingrédients, internet regorge de recettes aussi bien originales qu’inspirantes.
Fais attention au calcium :
Si vous ne consommez pas de produits laitiers ou si vous avez besoin d’une source supplémentaire de calcium, pensez à ajouter des aliments riches en calcium tels que le brocoli, le kale, le chou frisé, les haricots blancs, etc. L’utilisation de lait d’amande enrichi en calcium pour vos smoothies ou vos flocons d’avoine du petit déjeuner peut aussi être une excellente option.
Consommez des graisses saines :
Même si nous avons tendance à éviter les graisses, celles-ci sont importantes dans notre alimentation. Les acides gras oméga-3 se trouvent dans les noix et graines ainsi que le chia et le lin. Ils peuvent aider à réduire l’inflammation et améliorer la santé cardiovasculaire. Pour finir, pensez aussi aux lipides contenus dans certains végétaux comme l’avocat qui apporte non seulement une bonne dose de bonnes graisses mais aussi des fibres et des vitamines.
En suivant ces conseils simples, vous pouvez facilement équilibrer vos repas végétariens pour assurer une alimentation saine et nutritive tout en explorant de nouvelles saveurs culinaires !
