Les premiers frissons de l’automne s’accompagnent souvent de l’envie de plats réconfortants. Parmi les trésors de cette saison, la courge butternut se distingue par sa douceur et sa polyvalence en cuisine. Rôtie au four, elle se transforme en un délice fondant et parfumé.
Pour une touche d’originalité, il suffit de l’assaisonner avec un mélange d’épices aromatiques. Cannelle, cumin, et paprika viennent sublimer la douceur de la courge, créant ainsi un mariage de saveurs aussi surprenant que réconfortant. Ce plat simple et savoureux s’invite volontiers sur nos tables, apportant avec lui la chaleur et la générosité de l’automne.
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Plan de l'article
Ingrédients nécessaires pour une courge butternut au four
Pour réussir cette recette de courge butternut au four, vous aurez besoin de quelques ingrédients soigneusement sélectionnés. Voici la liste des éléments indispensables pour sublimer ce plat automnal :
- Courge butternut : la star de cette recette, douce et savoureuse, idéale pour une cuisson au four.
- Miel : utilisé pour badigeonner la courge avant cuisson, il apporte une touche sucrée délicate.
- Mélange 4 épices : parfait pour relever la douceur de la butternut avec des notes chaudes et épicées.
- Thym : cette herbe aromatique ajoute une dimension herbacée et parfumée à la préparation.
- Paprika fumé : assaisonné avec du bois de chêne, il confère une saveur subtilement fumée à la courge.
- Cumin entier : utilisé pour apporter une touche terreuse et légèrement piquante.
Ces ingrédients, simples mais efficaces, garantissent une explosion de saveurs en bouche. La courge butternut, grâce à sa texture fondante et son goût légèrement sucré, se marie à merveille avec ces épices et herbes. Le miel, en particulier, caramélise délicatement la surface de la courge, tandis que le mélange 4 épices et le cumin entier rehaussent l’ensemble d’une touche exotique.
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N’oubliez pas de choisir des épices de qualité pour optimiser les saveurs. Une courge butternut bien assaisonnée est la garantie d’un plat réussi, qui réchauffera les cœurs lors des fraîches soirées d’automne.
Étapes de préparation et de cuisson
Pour préparer une courge butternut au four digne des plus grandes tables, suivez ces étapes simples mais précises :
- Préparation de la courge : commencez par préchauffer votre four à 200°C. Pelez la courge butternut, coupez-la en deux et retirez les graines. Coupez ensuite la courge en tranches épaisses.
- Assaisonnement : disposez les tranches de butternut sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les de miel pour une touche sucrée. Saupoudrez généreusement le tout de mélange 4 épices, de thym, de paprika fumé et de cumin entier.
Cuisson parfaite
Enfournez la courge butternut assaisonnée et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes. La courge doit être tendre et légèrement caramélisée. Vérifiez la cuisson en piquant les tranches avec la pointe d’un couteau : elles doivent être fondantes à cœur.
Astuce : pour une caramélisation optimale, vous pouvez augmenter la température du four à 220°C durant les 5 dernières minutes de cuisson. Cette technique permet de concentrer les saveurs et d’obtenir une texture légèrement croustillante en surface.
Présentation et service
Servez la courge butternut au four en accompagnement d’un plat principal ou en plat végétarien. Pour sublimer votre présentation, parsemez de quelques feuilles de thym frais et d’un filet supplémentaire de miel. La combinaison de saveurs sucrées et épicées ravira les palais les plus exigeants.
Avec ces étapes, transformez une simple courge butternut en un mets raffiné qui célèbrera dignement les délices de l’automne.
Suggestions d’épices et d’accompagnements
Pour sublimer votre courge butternut au four, explorez quelques épices et accompagnements de qualité. La marque Albert Ménès propose une gamme raffinée qui saura rehausser vos préparations. Voici quelques suggestions :
- Mélange Méditerranéen : idéal pour une touche de soleil dans vos plats, ce mélange se marie parfaitement avec la courge butternut, que ce soit en sauce ou en fin de cuisson.
- Ail et Piment : une combinaison puissante qui ajoute une intensité envoûtante à la douceur de la butternut. Utilisez-le avec parcimonie pour ne pas masquer les saveurs principales.
- Sels : les sels Albert Ménès, aux couleurs vives et aux saveurs originales, apportent une dimension supplémentaire à votre recette. Saupoudrez légèrement avant de servir.
Accompagnements gourmands
Pour accompagner cette courge butternut, pensez à des produits de qualité qui compléteront harmonieusement le plat :
- Produits de la Mer : les produits de la mer Albert Ménès, soigneusement sélectionnés, offrent une fraîcheur incomparable. Servez des crevettes grillées ou des noix de Saint-Jacques avec votre butternut.
- Marmelade de Clémentine de France : cette marmelade, réalisée avec des clémentines récoltées à juste maturité, apporte une touche sucrée et acidulée surprenante en accompagnement de la courge.
- Crèmes Albert Ménès : des crèmes entièrement naturelles qui, avec leur onctuosité, se marient parfaitement avec la texture fondante de la butternut.
Pour les amateurs de saveurs plus audacieuses, le coffret 3 poivres Albert Ménès constitue un excellent choix. Offrez-vous une dégustation digne des palais les plus exigeants en ajoutant une pincée de poivre noir, blanc ou vert selon vos préférences.
